Опыт работы: 1 год. Умение пользоваться технологическими картами по приготовлению горячих блюд, знать сроки и условия хранения мясных полуфабрикатов и товарное соседство продуктов.
обработка продуктов и приготовление мясных блюд согласно технологическим картам.
